A gyorsan növekvő globális gazdaságban egyre nő a verseny is. Így akármivel is foglalkozik egy frissen megalapult vállalkozás, lényeges, hogy valamiben többet nyújtson, mint a versenytársak. A vendéglátás területén ez különösen igaz. Kocsma, vagy bár esetében se elég a kereset italok megléte. Rengeteg szempont van, ami alapján a vendégjelöltek kiválaszthatják a végső célpontot, ahova betérnek. Ilyen lehet pl. az elhelyezkedés, a berendezés kialakítása, de akár az alkalmazottak modora is. Ez egy étterem esetében még inkább igaz, főleg, ha egy prémium vendéglátó üzletről beszélünk. Az emberek nem a mindennapokba térnek be, hanem bizonyos dolog alkalmából, így hajlandóak nagyobb összegeket is kifizetni, de cserébe emlékezetesebb élményt is várnak el. Így, mindenképp arra törekedjünk, hogy az éttermünk külsőségben is kiváló legyen, a berendezés minden apró részlete is tökéletes legyen. Ez olyan először jelentéktelen dolgokra is érvényes, mint az étlaptartó. Minden vendégünk látni fogja, így még ha csak minimális funkciót is tölt be, az étlap tisztán őrzését, akkor is fontos, hogy méltó legyen a vállalkozásunkhoz. Igényes étlaptartó és étlapok, itallapok készítésével foglalkozik pl. a Gasztro Palazzo vendéglátó nagykereskedés. Ugyanitt lehetőségünk van étlaptartó készít logózással szolgáltatásra is. Így növelheti a vendéglátó üzlete márkaértékét is.